Profitiolki,diablotki i myśliwy
Opowiadanie obyczajowe gastronomia w latach 60 -tych.
Profitiolki, diablotki i myśliwy.
Profitiolki były przekleństwem i wyzwaniem dla Jurka. Ręce bolały przy wyrabianiu dużej ilości gęstego ciasta w trzydziestolitrowym garnku. Już od rana przygotowywał wszystkie składniki, przesianą mąkę, masło,jaja. W kuchni było jeszcze chłodno i pusto. Lubił te chwile, bez ludzi i codziennego rozgardiaszu. W przyległym, oddzielonym od wielkiej kuchni pomieszczeniu, garmażerni, na niewielkiej przestrzeni zabudowanej stołami obitymi ocynkowaną blachą królowała od świtu pani Bożenka. Przychodziła wcześniej niż pozostali do pracy,żeby już w porze śniadania, bufetowa w sali restauracyjnej nie świeciła przed gośćmi oczami i aby mogła zapełnić witrynę chłodnicza garmażerką. Śledziki w śmietanie, rolmopsy,śledziki w oleju i jajeczko z chrzanem, jajka z kawiorem, szynka krakowska konserwowa i szynka wędzona, kiełbasa krakowska w plastrach, kilka tatarów, biała parzona,filet z morszczuka w sosie greckim, karp w galarecie po żydowsku z rodzynkami, galareta z…
Zaloguj się lub załóż konto, aby czytać pełne teksty, zapisywać i oceniać.
Znalazłeś problem w tym tekście? Zaloguj się, aby zgłosić tekst.
Czytelnicy tej publikacji
Zbieramy dane o lekturze. Publiczne statystyki pojawią się po osiągnięciu 20 czytelników pełnego tekstu.
Ostatnie 30 dni, z dzisiejszą aktywnością. Aktualizacja raz na godzinę. Liczby są zaokrąglone. Pomiar od 2026-09-12.
Jak liczymy?
Popularność łączy liczbę czytelników pełnej treści, średni postęp i odsetek ukończeń. Same kliknięcia nie dodają punktów.
Wynik = √liczby czytelników × (0,20 + 0,30 × średni postęp + 0,50 × odsetek ukończeń). Postęp i odsetek we wzorze mają wartości od 0 do 1.
Pulę Popularnych liczymy od uruchomienia nowej wersji serwisu (27 września 2026). Kwalifikuje się tekst z co najmniej 2 czytelnikami pełnej treści. Raz na godzinę wybieramy 100 najwyższych wyników. Strona główna losuje z tej puli do ośmiu publikacji. Starszy tekst również może się zakwalifikować.
Ukończenie oznacza szacowaną lekturę przynajmniej 90% treści, dotarcie do zakończenia i odpowiedni czas. Szybkie przewinięcie, ukryta karta, własne odczyty autora i powtórzenia nie zwiększają wyniku. Postęp łączymy między wizytami. Koniec bezpłatnego fragmentu liczymy oddzielnie.
Pomiar jest szacunkiem i obejmuje działający czytnik w przeglądarce. Liczby czytelników dotyczą kont; wizyty gości są osobną statystyką. Dane o lekturze zbieramy od wdrożenia nowego pomiaru. Dawne odsłony pozostają archiwalnym licznikiem.
Na stronie tekstu chronimy małe próby: liczby zaokrąglamy do piątek, a odsetki do pięciu punktów procentowych. Autor z planem Creator+ widzi w swoim panelu dokładne liczby, a odsetki i średnie od pięciu czytelników. „—” oznacza brak wystarczających danych. Nie ujawniamy, kto czytał, ani zachowań poszczególnych osób.
Komentarze czytelników
Profil milam11
Aby komentować, zaloguj się.
Wczytywanie komentarzy…